Description
Botte d'oignon blanc nouveau. Origine France : Yevre la ville (45).
Légume de printemps par excellence, l'oignon blanc nouveau est plus doux que l'oignon blanc.
A garder au frais mais pas au froid!
L'oignon blanc nouveau est peu calorique, riche en vitamine C, en minéraux et en oligo-éléments.
Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible
Producteur
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Ingrédients
Cru avec salade verte, c'est notre solution préférée! Le blanc comme le vert se cuisinent et dégustent! Penser à retirer la première pellicule sur les bulbes.
Pour ne pas pleurer vous pouvez les découper sous un fin filet d'eau ou vous munir de vos lunettes de piscine.
Si vous décidez de le cuire, prévoyez une cuisson de courte durée.
Culture
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