Oignon rose
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Oignon rose

Les 3 Parcelles (45)

Agro-écologique
Micro-ferme
Pleine terre
Doux et sucré
2,30 €/ 500g
4,60 € / Kg

Description

Oignon rose, par 500g. Origine France.

A la différence de l'échalote, l'oignon est à la base une graine. On utilise des semences paysannes (ou variétés fermières), c'est à dire des variétés sélectionnées et multipliées à la ferme, où le producteur reproduit lui-même ses semences d'une année sur l'autre. Ici elles sont d'ailleurs transmises depuis 3 générations. Tous les ans, les oignons sont sélectionnés suivant leur bonne conservation, leur forme et leur qualité gustative.

Il est très doux et presque sucré. C'est un des meilleur oignons du monde !

Producteur

Les 3 Parcelles
Les 3 Parcelles
Yevre la ville, 45

Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.

Préparation

Dans tous vos plats mais aussi cru !

Culture

Il est cultivé en agro-écologie et ramassé à la main dans la micro-ferme.