Oignon rouge
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Oignon rouge

CultiCime (93)

Agroécologie
Goût sucré
1,60 €/ 500g
3,20 € / Kg

Description

Les oignons sont consommés depuis la fin du Moyen Age en Europe. Les oignons rouges sont plus particulièrement consommés crus car c'est une variété plus douce et sucrée. 

L’oignon est une bonne source de fibres, de vitamines C et B6, de potassium et de magnésium. Ces bonnes valeurs nutritionnelles expliquent surement le proverbe auvergnat : "Ail le soir, Oignon le matin, Est le malheur du médecin".

Poche de 500g

Producteur

CultiCime
CultiCime
Aubervilliers, 93

CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.

Avec 20000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !  La production est commercialisée en circuit court de proximité aux salariés d’entreprises locales , ainsi qu’à d’autres partenaires : épiceries et habitants.  

Ainsi, aider des personnes en difficulté, former, produire et commercialiser sont les missions de CultiCime, avec également une dimension pédagogique, à travers la proposition d’animations dont l’objectif est de sensibiliser aux problématiques agricoles actuelles tout en faisant profiter d’un lieu atypique !

Préparation

Ces oignons sont doux et assez sucré, ils sont donc adaptés à être consommés crus en salade, dans un burger, ou dans un taboulé revisité.

Culture

Les 3 parcelles, c'est un projet de reprise progressive de terres familiales. Ces terres anciennement cultivées en conventionnel, sont en Agroécologie vers l'Agroécologie. Les maraîchers travaillent selon les principes de l'agroécologie.