Pâtes bio au Piment d'Espelette
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Pâtes bio au Piment d'Espelette

Epate de Bourgogne (21)

Faible en gluten
Bio
Artisanale
5,90 €/ Sachet 250g
23,60 € / Kg

Description

Pâtes au Piment d'Espelette bio, sachet de 250g, issues de l'agriculture biologique. Origine France (21).


Elles sont fabriquées de manière artisanale, selon un procédé qui permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des céréales. Très digestes (très pauvres en gluten), elles ne contiennent aucun additif.

Ingrédients : 

* issue de l'agriculture biologique 

** ne convient pas aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. Conditionné dans un atelier manipulant du gluten.

Producteur

Epate de Bourgogne
Epate de Bourgogne
Coulmier-le-Se, 21

Des pâtes, oui mais des pâtes

Ethiques, Epatantes et Sympathiques

Production de pâtes et de spécialités céréalières artisanales sur place à la Ferme : Pâtes de blé dur, de blés anciens, aux œufs plein air, le tout issu de l'agriculture biologique,

Dans le respect du vivant et des propriétés nutritionnelles du blé.

Ainsi, les grains sont écrasés dans un moulin astrié à meules de pierre, respectant leur germe et minéraux.

François utilise ensuite différentes matrices en bronze, pour produire en majorité des fusilli, natures ou insolites.

Enfin, sortent les pâtes fraîches que François fait ou non sécher selon la demande. Le séchage lent et délicat précède le contrôle qualité effectué avant chaque conditionnement.

Persuadés de l'importance de la qualité pour chaque étape de la production, François prend ainsi le temps d'insérer, dans chaque sachet, une petite dose d'amour !

Les ingrédients utilisés sont tous naturels, de qualité et d'une production la plus locale possible.

Préparation

Cuisson : Faire bouillir un grand volume d’eau. Ajouter les pâtes et mélanger. Lorsque l’ébullition reprend, attendre 3/4 min selon les goûts. Égoutter et rincer.

Culture

Les produits d'Epate en Bourgogne proviennent d’une agriculture certifiée biologique. C’est dans le plus grand respect de la nature que les céréales prennent forme en Bourgogne.