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InstallerLe persil plat, aussi appelé persil de Naples fait partie de la famille botanique des Apiacées, tout comme le cumin, le cerfeuil ou la coriandre ! Ces plantes sont cultivées depuis l'Antiquité. Le persil plat a un goût plus prononcé et il est plus aromatique que son cousin frisé.
Il est riche en vitamines A et C. Son taux de vitamines C est deux fois plus élevé que le kiwi et trois fois plus que le citron !
1 bouquet.
CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.
Avec 2000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !
Rien de mieux qu’un bon persil pour un bonne persillade !
Le persil peut être utiliser dans vos salades, vos taboulés vitaminés, vos pommes de terre et sauces…
L’idée gourmande : l’associer à la ricotta sur une tartine de pain frais et local.
CultiCime culmine sur les toits d’un centre commercial d’Aubervilliers. L’agriculture y est adapté et amené dans nos villes.
Les produits sont certifiés Agriculture Biologique mais CultiCime va plus loin dans sa démarche et appliquent des pratiques agroécologiques à ces cultures. En tout une trentaine de produits de maraîchage sont cultivés sur les toits, sur les toits ne veut pas dire hors-sol. En effet, les cultures bénéficient d’un mètre de terre. Chez CultiCime, aucun intrant chimique n’est pulvérisé et la biodiversité y est cultivé. Les problématiques de l’eau et de l’irrigation sont aussi prises en compte dans le projet par l’installation d’un système de goutte à goutte de précision.
L’agriculture urbaine favorise le circuit-court et diminue la pollution due aux transports dans une dynamique de transition alimentaire.
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