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Persil plat

Les 3 Parcelles (45)

Ultra-frais
Agroécologie
Bouquet
1,90 €/ Bouquet
1,90 € / Pièce

Description

Le persil plat, aussi appelé persil de Naples fait partie de la famille botanique des Apiacées, tout comme le cumin, le cerfeuil ou la coriandre ! Ces plantes sont cultivées depuis l'Antiquité. Le persil plat a un goût plus prononcé et il est plus aromatique que son cousin frisé.

Il est riche en vitamines A et C. Son taux de vitamines C est deux fois plus élevé que le kiwi et trois fois plus que le citron !  

1 bouquet. 



Producteur

Les 3 Parcelles
Les 3 Parcelles
Yevre la ville, 45

Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.

Préparation

Le persil est un condiment exquis ! Souvent relayé au titre de garniture, il sublimera vos viandes ou poissons et égayera vos plats en sauce.

Parfait sur une salade, dans un taboulé, frit 2 minutes ou même en gelée maison ! 

Culture

Ce persil est cultivé en agroécologie. Il bénéficie notamment de techniques de lutte biologique. Il est fraîchement cueilli à la main chaque matin.