Pétales de calendula séchés
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Pétales de calendula séchés

Goji de Picardie (60)

Séchage artisanal
Cueillie à la main
Sans pesticides
7,50 €/ Flacon (5g)
1500,00 € / Kg

Description

Le calendula ou souci médicinal est une plante comestible avec de belles fleurs jaune-orangé. Ses pétales, récoltés à la main sont mis dans des bocaux par Valérie Leroy dès qu'ils sont totalement séchés. Ils pourront alors agrémenter vos plats les plus colorés. Mais leur couleur n'est pas leur seul intérêt ! Cette fleur est connue pour ses propriétés antioxydante et anti inflamatoire. 

Flacon de 5g

Producteur

Goji de Picardie
Goji de Picardie
Ravenel, 60

Installée à Ravenel, en Picardie, Valérie Leroy exerce d’abord comme opticienne. Mais depuis trois ans, elle plante des myrtilliers, des lyciets et d’autres arbustes et arbrisseaux de fruits rouges. Elle s’active aussi auprès de ses fleurs, des deux ruches à côté des plantations et dispose des abreuvoirs pour insectes et animaux.

Valérie fait partie de la dizaine de producteurs de baies de Goji en France. La culture de la baie de Goji est réalisée sur l’exploitation agricole de son mari, sur des terres en conversion vers l’agriculture biologique. Les baies de Goji sont fragiles et leur récolte s’allonge de juillet à octobre. Elle est donc réalisée à la main par Valérie tous les matins.

En plus de ces baies, Valérie cultive d’autres fruits rouges et des fleurs comestibles. Tout cela sans aucun insecticide ou herbicide et dans le plus grand respect de son environnement. Valérie s’émerveille d’ailleurs de l’écosystème qui cohabite avec elle en entendant le bourdonnement dans ses bandes de fleurs.

Côté production, les fleurs, fruits et feuilles sont séchés artisanalement. Convaincue que certains aliments oubliés ou méconnus sont bénéfiques pour nous, elle propose aussi des feuilles de bourrache à cuisiner comme des épinards ou des feuilles de capucine pour une vinaigrette aux saveurs inédites !

Préparation

Aussi appelés safran du pauvre, les pétales de calendula colorent le riz d'une paella ou décorent des petits gâteaux. 

Culture

Les fleurs de Valérie poussent entre les rangs d’arbustes et ne sont pas traitées. Elles créent un parterre coloré et mellifère (leurs caractéristiques botaniques encouragent les abeilles à butiner). Les fleurs sont d'ailleurs juste à côté des deux ruches de la ferme. Après la cueillette manuelle, le séchage naturel à l'air frais permet une conservation optimale de ses caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques.