Description
Ici en boîte de 10, ils sont à commander AVANT lundi 22H pour la livraison le mercredi.
Pondus du matin ! Et oui vous n'en reviendrez pas. La qualité de ces petits œufs (43 à 53g) utra-frais de la ferme des Beurreries est due au bonheur des poules. Elles ne mangent que du bio et gambade en plein air all day long. C'est ce que l'on appelle des œufs 0.
Producteur
C’est au petit matin que les portes s’ouvrent. Les belles poules brunes quittent le poulailler, leur petite maisonnette où elles ont passé la nuit et pondu leurs bons oeufs. Elles regagnent la plaine. Elles sont libres, elles gambadent et surtout gloussent et caquettent dans une cohue cacophonique.
Damien et Marie-Hélène Bignon élèvent dans la ferme des Beurreries des poules pondeuses en agriculture biologique. Ils les nourrissent uniquement avec des céréales de l’exploitation cultivés en agriculture biologique qui viennent en complément des repas de plein air de nos petits gallinacés. Comme elles passent le plus clair de leur journée dans l’herbe, elles se nourrissent d’insectes, de petits vers et même de… cailloux. Elles les utilisent pour faire le plein de calcium qui constituera les coquilles de leurs bons oeufs.
La ferme des Beurreries porte l'héritage d'avoir été le fournisseur du roi Louis XIV. Ses oeufs étaient proposés à la table du château de Versailles. La ferme étant dans la famille depuis 5 générations, on peut dire que le grand savoir faire de M. Bignon est au service de la qualité. Leur ferme est un modèle pour d’autres agriculteurs qui veulent se convertir au Bio et ils n’hésitent pas à partager leurs connaissances techniques et scientifiques avec les futurs “papa poule bio”.
La ferme des Beurreries proposent aussi des lentilles bio et de l'épeautre bio !
Ingrédients
A la coque, au plat, en tarte, dure, mollet, brouillé, poché, pour les pâtes fraîches... ce petit œuf exprime sa fraîcheur dans tous ses états.
Culture
Après des années d'intensification et d'élevage industriel, la ferme s'est convertie, en 1999, à l'agriculture biologique.
L'exploitation est en polyculture-élevage avec un cheptel composé de 3000 poules pondeuses. Pour faire tourner l'élevage et la production, la ferme des Beurreries emploie 7 ouvriers pour une surface de 175 hectares. Le maïs, le sorgho, les féveroles, les triticales, les lentilles et le seigle sont les matières premières bios nourrissant les poules et elles proviennent directement des cultures de la ferme. De plus, les poules gambadent en plein air et il n'y pas plus de 6 poules au m2 dans le poulailler pour la nuit. Au niveau du soin, des huiles essentielles ou des produits naturels sont privilégiés. Les oeufs sont, bien évidemment, frais...
On peut difficilement faire mieux. Des céréales à l'œuf, tout est maîtrisé et tracé, ça évite les mauvaises surprises !
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