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Pintade fermière

Ferme des Vallées (95)

Fermière
Nourrie au grain
Environ 1.3Kg
18,00 €/ Pièce ~1,2Kg à 1,3Kg
15,00 € / Kg

Description

Sa chair fine et savoureuse est un régal pour les repas en famille ! C'est en plus l'une des viandes les moins grasse. Elle se cuisine comme les autres volailles et s'accomode particulierement bien en sucré/salé. Sa chair est juteuse et pleine de goût. Monsieur Brard la sublime avec son élevage au grain de la ferme.

Producteur

Ferme des Vallées
Ferme des Vallées
Auvers-sur-Oise, 95

C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !


Préparation

Au four, compter environ 1h par kg à 200°C. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Elle sera beaucoup plus tendre.
Parfaite avec des pommes de terre ou même des pommes fruits !

Culture

Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.

Les volailles sont préparées et découpées à la main par Philippe Brard. 

Elles sont vendues sous vide.