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Poicamole pois cassés

Terre d'apéro (72)

Pois cassés
Apéro!
5,50 €/ Pot (90g)
5,50 € / Pièce

Description

Le grand classique de l'apéro revisité à la française ou le pois cassé de notre enfance revisité à la mexicaine.

Qui ne connaît pas le guacamole, le produit phare de la gastronomie mexicaine ? Le voilà devenu français dans cette délicieuse recette de pois cassés assaisonnée à la manière sud américaine : relevée de piment vert doux et de mélisse fraîche. Saveurs d’ailleurs, légumes d’ici !

Ni additifs ni conservateurs, on est sur une bonne recette de grand-mère c'est-à-dire avec de bons produits et c'est tout: pois cassés bio, coriandre, paprika bio, huile de colza, citron vert, sel, oignons, ail.

Producteur

Terre d'apéro
Terre d'apéro
Courgenard, 72

L’aventure commune des deux fondateurs de Terre d’Apéro a commencé sur les bancs de l'école de commerce ou plutôt sur son campus. Passionné par la diversité des produits français, Valentin crée l'association étudiante des produits du terroir; et dès la première année fromages et saucissons exceptionnels affluent sur le campus pour les apéritifs des étudiants. De son côté, Bastien découvre dans sa chambre d'étudiant les premiers émois de cuisinier et décide de poursuivre cette passion en rejoignant les cuisines d'un restaurant étoilé pour y être formé. La passion ne fait depuis que grandir.

En octobre 2018, forts de leurs deux expériences, Bastien et Valentin décident de s’associer pour vivre de leur passion commune pour la gastronomie. C'est le début de l'aventure Terre d'Apéro.

Bastien et Valentin ont gardé l'esprit de deux étudiants qui rêvent d'avoir accès à des produits exceptionnels malgré des moyens réduits; ils ont gardé l'idéalisme de deux copains qui rêvent autour d'une bière d'un monde plus bio; ils ont gardé l'envie de s’amuser et de partager avec vous leurs fous rire et de toute cette énergie ils ont fait des bocaux.

D'étudiants ils sont devenus dénicheurs en partant à la rencontre de producteurs passionnés capables de leur fournir les meilleurs légumes bio possibles en Ile-de-France. De dénicheurs ils devenus conserveurs en inventant et cuisinant les recettes de la crème fine de carottes, du fameux Poiscamole et de la lentillade méditéranéenne.

Et pour que l’aventure soit encore plus belle ils ont décidé de proposer ces recettes dans des bocaux consignables pour qu’un apéro entre amis ne riment pas avec une montagne de déchet.

Préparation

  • Au petit-déjeuner: entre un toast et des oeufs pochés
  • A l'apéro: sur des crackers d'apéritifs, pour y tremper des crudités ou encore en verrine avec des herbes fraîches et une touche de fromage de chèvre

Culture

Chez Terre d'Apéro on a fait le choix de travailler localement!

Les pois cassés viennent de l'Île-de-France (Ferme de Lafouasse en Seine-et-Marne). Le paprika qui ne peut malheureusement être local est direct producteur grâce à un partenariat avec les épices Shira.

Les bocaux viennent de hauts-fourneaux français (Lagnieu dans l'Ain) et l'étiquetage est réalisé à Ferté Bernard dans le Perche.

La transformation a elle aussi lieu dans le Perche à Courgenard.