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Poivron rouge BIO

Ferme de l'Envol (Notre Ferme) (91)

Agroécologique
Bio
Doux
1,40 €/ Pièce
1,40 € / Pièce

Description

Ce poivron rouge vif a un goût sucré. Il a une saveur douce et une texture croquante. 

Le poivron est un légume très peu calorique avec seulement 22 kilocalories pour 100 g. C’est un légume riche en vitamines A et C. Il est de la même famille que le piment mais sa chair est dépourvue de substance piquante, laissant uniquement en bouche une saveur douce et sucrée.

Vendu à la pièce.

Producteur

Ferme de l'Envol (Notre Ferme)
Ferme de l'Envol (Notre Ferme)
Brétigny-sur-Orge, 91

On est pas peu fier de vous présenter cette ferme que l’on a vu naître !
Voilà maintenant 2 ans que nous travaillons avec Laurent Marbot, Anaïs Droit et Eric Chatelet, les trois maraîchers, Marie le Meledo de l’association fermes d’avenir et d’autres partenaires comme le Septime et Dans le noir pour créer cette ferme expérimentale qui conjuguera élevage, maraîchage, arboriculture et grande culture. L'élevage permettra de digérer la matière organique qui nourrira la grande culture et les légumes. Les arbres apportent un refuge de biodiversité, des fruits et coupent le vent. La grande culture nourrira les bêtes… Le but est d’utiliser les interactions des écosystèmes naturels et ainsi maximiser les rendements et la résilience de la ferme sans apport extérieur et donc sans chimie aucune. L’Agroécologie avec un grand A.

Nous partons de rien puisque la ferme se construit sur l’ancienne base aérienne 217 et nous commençons seulement les travaux. La première récolte est prévu pour 2020 mais Laurent, Eric et Anaïs, ayant déjà leur ferme pas très loin, ont décidé de prendre les devants et de planter quelques courges ! Les voici donc. Ce sont officiellement les premiers produits de la ferme de l’envol !

Préparation

Cuit, il est l’ingrédient phare d’une piperade, d’une poêlée méditerranéenne ou d’une ratatouille. Il est aussi délicieux rôti au four avec un peu d'huile d'olive et d'ail. 
Il peut aussi être consommé cru dans une salade de crudités ou ajouter une texture croquante dans vos plats. 

L’idée gourmande : réaliser des fajitas au poulet et aux poivrons pour un repas d’inspiration mexicaine.

Culture

Ces poivrons sont cultivés en agroécologie et en agriculture biologique à la ferme de l'Envol. Les légumes sont bio et locaux, mais aussi issus d’une agriculture viable, respectueuse des maraîchers et de l'environnement.