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Description
La variété charlotte est simple à cuisiner et a une chair ferme avec une très bonne tenue à la cuisson.
Producteur
Les 3 Parcelles
Yevre la ville, 45
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Ingrédients
A consommer avec la peau dans une poêlée de légumes, mais aussi en gratin.
Culture
En agroécologie
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