Description
Ces pommes de terre rouge à la chair ferme et jeune sont un régale. Leur petit goût de noisette se marie parfaitement avec le goût du beurre.
Pommes de terre idéales pour les frites :)
Producteur
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Préparation
En salade, au four, en gratin, sautées à l'ail ! Leur chair ferme se cuisine à toutes les sauces.
Culture
Les pommes de terre sont cultivées en plein champs en agroécologie.