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Potiron Bleu de Hongrie Bio

La ferme de la mare des Rufaux (27)

Agroécologie
Bleu-gris
Crue
13,90 €/ Pièce (~3Kg)
13,90 € / Pièce

Description

Le potiron Bleu de Hongrie est une ancienne variété de courge. Il est assez gros, rond et a une superbe peau lisse d'un gris-bleuté . Sa chair est jaune d'or, dense, compacte, au goût doux et sucré. 


Pièce en moyenne de 3Kg. Minimum 2,5Kg.

Producteur

La ferme de la mare des Rufaux
La ferme de la mare des Rufaux
Bouquetot, 27

La Ferme de la mare des Rufaux est une ferme en maraîchage biologique en agroécologie. qui souhaite offrir une production saine et variée en circuits courts. Son équipe se reconnait dans les valeurs « paysannes » et est fière d’être considérée comme tel.

Environ 200 arbres fruitiers ont été plantés sur 2 hectares, créant ainsi un verger en agroforesterie.  Culture légumière entre les arbres et vivaces (rhubarbe, groseillier, framboisier…) sur les rangs d’arbres. 

Aujourd’hui, après 7 ans de travail la Ferme livre une quarantaine de familles en AMAP ainsi que quelques restaurants gastronomiques. La Ferme est également dotée d'une boutique ouverte le vendredi de 18h à 20h & le samedi de 14h à 18h, de mi mai à fin octobre (Bouquetot, sortie 25 Autoroute A13).

Edouard STALIN

Trentenaire, né en Normandie, il a reçu une formation de pépiniériste-paysagiste (BAC Pro) et d'éducateur à l'environnement (BTSA Gestion & Protection de la Nature). Il a travaillé pendant 7 ans, comme animateur nature auprès de différents public sur les thèmes de la réduction des déchets et de la compréhension du fonctionnement des écosystèmes (observation du vivant). Passionné de nature, il se consacre à l’agroécologie (développement des réseaux trophiques des écosystèmes) tout en développant un volet pédagogique à l’attention des porteurs de projet en maraîchage biologique. Ses activités sont diverses & variées telles que la planification des cultures, la transmission, la gestion administrative, la communication… comme tout entrepreneurs/neuses! Il est très investi au sein de la LPO et souhaite transmettre sa passion au plus grand  nombre.

Préparation

Cette courge peut se déguster crue, sous la même forte que des carottes râpées. 
Elle se marie également très bien avec des fromages, des champignons, des herbes aromatique ou de la viande blanche (de la Ferme des Vallées!).

Culture

Cultivée en agro-écologie (agriculture biologique supérieur) dans la micro-ferme de la mare des rufaux par Edouard Stalin