Description
Poulet fermier, pièce de 1,9Kg à 2,2Kg, sous vide, origine France (Auvers-sur-Oise, 95)
Un poulet de haute qualité, qui a gambadé dehors toute sa vie (120 jours) et uniquement nourri aux grains cultivés sur la ferme des Vallées. Il saura vous livrer toutes ses promesses : une viande garantie tendre et savoureuse !
Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !
La viande est livrée sous-vide. L’odeur désagréable à l’ouverture est normale et s’estompe au bout d’une quinzaine de minutes. Une couleur d’oxydation est possible et normale, la chaîne du froid est toujours respectée.
Producteur
C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !
Ingrédients
Au four à 200°C, compter 1h pour 1Kg en le retournant à mi-cuisson. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Il sera beaucoup plus tendre.
Parfait avec des pommes de terre.
Culture
Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.
Les volailles sont préparées et découpées à la main par Philippe Brard.
Elles sont vendues sous vide.
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