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Radis noir (à cuire)

CultiCime (93)

Agriculture urbaine
Ultra-frais
Raifort parisien
2,50 €/ Sachet 500g
5,00 € / Kg

Description

Le radis noir, parfois appelé raifort des parisiens, est un aliment incontournable aujourd'hui. Il est très utilisé pour des cures de phytothérapie pour ses effets sur le foie et les troubles biliaires. Il est riche en vitamine C, en potassium, en isothiocyanates et en glucosinolates qui lui confèrent des propriétés anti-cancérigènes.

Ces radis noirs sont très piquants et donc à cuire. Ils sont présentés ici en sachets de 500g.

Producteur

CultiCime
CultiCime
Aubervilliers, 93

CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.

Avec 20000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !  La production est commercialisée en circuit court de proximité aux salariés d’entreprises locales , ainsi qu’à d’autres partenaires : épiceries et habitants.  

Ainsi, aider des personnes en difficulté, former, produire et commercialiser sont les missions de CultiCime, avec également une dimension pédagogique, à travers la proposition d’animations dont l’objectif est de sensibiliser aux problématiques agricoles actuelles tout en faisant profiter d’un lieu atypique !

Préparation

Il se consomme sans la peau, en tranche ou rapé, en salade ou dans des jus de légumes.

Culture

Sur les toits d'un centre commercial d'Aubervilliers avec 1m de profondeur de terre.