Description
Le radis noir, parfois appelé raifort des parisiens, est un aliment incontournable aujourd'hui. Il est très utilisé pour des cures de phytothérapie pour ses effets sur le foie et les troubles biliaires. Il est riche en vitamine C, en potassium, en isothiocyanates et en glucosinolates qui lui confèrent des propriétés anti-cancérigènes.
Producteur
Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.
Préparation
Il se consomme sans la peau, en tranche ou rapé, en salade ou dans des jus de légumes.
Culture
Il est cultivé en agroécologie (lutte intégrée).