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Rhubarbe

Maison Paulmier (78)

Agriculture raisonnée
Ultra-frais
3,90 €/ 500g
7,80 € / Kg

Description

La rhubarbe était déjà connue dans l’antiquité. En Chine et en Grèce elle servait de plante médicinale. Elle fut ramenée plus massivement en Europe grâce à la route de la soie au Xème siècle.

 

La rhubarbe est un superbe fruit de saison ! Son acidité prononcée en fait une base parfaite pour les compotes, confitures, ou les tartes. Mais elle peut être utilisé avec le salé comme de la volaille ou du poisson.

 

Elle se conserve peu de temps à l’air libre, mais se congèle très bien.

On ne consomme que les tiges.

Les bienfaits de l'ultra-frais :

La rhubarbe est riche en fibres, en vitamine K et C, en magnésium et en manganèse.

Producteur

Maison Paulmier
Maison Paulmier
Orgeval, 78

Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.

Préparation

Pour la préparer, Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons en y ajoutant du sucre. Laisser macérer 2 heures dans un saladier. Cela lui permet ainsi de dégorger. Elle est ensuite prète pour être mise dans une tarte ou cuite en compote et confiture.

Culture

La rhubarbe de la Maison Paulmier est cultivée en agriculture raisonnée, en plein champs.