Rillettes de poulet au piment d'Espelette
Ferme des Vallées (Off) (95)
Description
Un produit d'exception ! Les rillettes de la ferme des vallées sont sans conservateur, sans colorant, 97% de poulet de la ferme élevé en plein air, au grain de la ferme... Autant vous dire que c'est une petite folie. Monsieur Brard y ajoute juste un peu de graisse, des oignons, du sel, poivre, thym, muscade et piment d'Espelette pour relever le goût et c'est tout !
La chaîne est complètement maitrisée, le bon goût du poulet est sublimé. On est bouche bée.
Sans porc
Producteur
C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !
Ingrédients
Sur du pain grillé !
Culture
Poulet élevé à la ferme, en plein air au minimum 120 jours, dans l'herbe. Il est nourri au grain récolté à la ferme en agroécologie.
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