Sirop au safran
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Sirop au safran

Bien Elevées (75)

Artisanal
Agroécologie
12,90 €/ Bouteille (15cL)
86,00 € / Kg

Description

Sirop au safran, bouteille de 15cL. Origine France : Paris (75).

Du safran prêt à l’emploi dans un délicieux sirop artisanal, à utiliser en infusion ou en cocktail, comme en cuisine !

Attention : Photo non contractuelle 

Ingrédients : eau, sucre, safran de Paris (0,02%). Il ne contient ni colorant, ni conservateur.

Producteur

Bien Elevées
Bien Elevées
Paris, 75

"Bien Elevées" c'est avant tout une histoire de famille, celle de 4 soeurs d'horizons différents qui décident de mettre en commun chacune de leur spécialité pour lancer une production de safran sur les toits de Paris! L'une est fan de jardinage, la seconde experte en marketing, la troisième est une financière et la dernière une urbaniste. Ces 4 soeurs sont aujourd'hui épaulées par un jardinier herboriste et une Community Manager.

Leur première safranière (et la première de Paris) a vu le jour au coeur de l'Institut du Monde Arabe, dans la cohérence de l'origine perse de cette plante. Les 4 soeurs ont ensuite planté plus de 35 000 bulbes sur une seconde terrasse de 700m² dans le quartier de la Butte-aux-Cailles.

Il est possible pour les parisiens de participer avec Bien Elevées à des ateliers autour du safran pour retrouver le contact avec la terre et de se reconnecter au rythme des saisons.

Préparation

Il est parfait avec de l'eau, du vin blanc ou rouge ou même en nappage sur vos desserts. On l’aime aussi dans du champagne, le café, mais aussi un trait sur du fromage frais, une salade de tomates, ou pour déglacer un magret de canard…

Culture

Les bulbes bio sélectionnés par les 4 soeurs proviennent du Doubs. 

Elles les cultivent sans produits chimiques, sans irrigation, sans consommation d'électricité: simplement en tirant parti du climat parisien, sous lequel se plaît cette plante pourtant venue de contrées plus ensoleillées.

Les safranières suspendues sont installées dans des bacs géotextiles, légers et mobiles, sans travaux sur les bâtiments. Les interventions agricoles sont ponctuelles et discrètes, dans le respect de la tranquillité des riverains.

Afin de contribuer à la biodiversité en villes, leurs terrasses incluent des ruches hébergeant des abeilles d'une race choisie pour sa douceur.

Le safran a été cultivé et récolté à la main sur les toits de Paris !