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Suprême poulet fermier
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Suprême poulet fermier

Volailles de l'Ourcq (02)

Fermier
Nourri au grain
10,50 €/ Pièce (~350g)
30,00 € / Kg

Description

Suprême de poulet fermier, 1 pièce, sous-vide, origine France (Billy-sur-Ourcq, 02)

Ce poulet fermier est un must ! Simplement élevé en plein air, nourri aux grains de la ferme et élevé au minimum 120 jours, il développe tout son goût et reste infiniment tendre. En direct de la ferme, il ravira vos convives et votre palais.

Ici en suprême (1 filet et 1 aile) d'environ 350g avec grand soin par Thomas.

Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !

La viande est livrée sous-vide. L’odeur désagréable à l’ouverture est normale et s’estompe au bout d’une quinzaine de minutes. Une couleur d’oxydation est possible et normale, la chaîne du froid est toujours respectée.

Producteur

Volailles de l'Ourcq
Volailles de l'Ourcq
Billy-sur-Ourcq, 02

Thomas Vecten est artisan volailler dans l’Aisne, c'est un véritable passionné. Depuis son plus jeune âge, il élève des poulets et des pintades. C’est tout naturellement qu'il s'est orienté dans cette voie et qu'il s'est retrouvé à la tête de cette exploitation familiale.

Des volailles élevées en plein air et nourries au grain !

À Billy sur l’Ourcq, dans l’Aisne, la qualité est le maître mot de l’exploitation. Les volailles sont élevées en plein air et nourries au grain de la ferme : des céréales 100% française, garanties sans OGM. Des graines de lin sont ajoutées à leur alimentation pour vous faire bénéficier d’une volaille riche en oméga 3. Les volailles sont de purs produits fermiers, de 120 jours minimum.

Préparation

A la poele avec quelques champignons de Paris et un peu de crème fraîche...

Culture

Thomas des Volailles de l’Ourcq cultive ces propres céréales pour alimenter son cheptel afin de contrôler la qualité et la provenance de son grain. Une bonne volaille passe par une bonne alimentation, ici directement du champ à la volaille. Il n’utilise ni pesticides, ni OGM pour ces cultures et n’utilise pas de soja pour nourrir ses volailles ni d’antibiotiques pour les soigner. Les chapons sont élevés en plein air pendant minimum 120 jours.
Il emmène lui-même ses poulets à l’abattoir. Ils sont ensuite préparés, découpés puis mis sous vide à la main par Thomas.

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