Description
Tofu tendre nature Bio, Barquette de 250g, Origine France : Le Mans.
Authentique tofu japonais fabriqué selon la méthode traditionnelle à partir de fèves de soja français BIO et sans OGM.
Le tofu est une pâte blanche un peu odorante que l'on fabrique à partir du jus de soja bio. On fait cailler le lait, puis on presse la pâte ainsi obtenue afin d'en extraire l'excédent d'eau. On utilise un coagulant naturel : le nigari.
Ingrédients : Eau (75%), Soja français issu de l'agriculture biologique (22%), Nigari (coagulant naturel) (2.7%).
Nos produits transformés n’ont rien à cacher, c’est pour ça qu’ils sont dans des emballages transparents.
Le tofu se conserve au frais dans de l'eau, idéalement dans une boite fermée.
L'idéal est de le consommer au plus frais, il se conserve toutefois une à deux semaines dans les bonnes conditions.
Producteur
Suzu Tofu c'est l'histoire de M. Akira SUZUKI : une fabrication artisanale de tofu japonais d'autrefois, à partir de soja bio et sans OGM installé au Mans.
Avant de se retirer il a voulu léguer son savoir faire afin de faire perdurer le Suzu Tofu. Il a donc créé Corpore Sano est une société qui fabrique et commercialise le Suzu Tofu et autres produits dérivés du soja. C'est un tofu japonais artisanal dont le procédé de fabrication a été mis au point par Mr. Akira SUZUKI.
Le Suzu Tofu est le fruit de plusieurs années de recherche et de mise-au-point pour parvenir à l’équilibre parfait. Sa texture et son goût sont typiques des meilleurs tofus japonais.
Ingrédients
Le soja est très riche en protéines végétales, il peut servir de substitut à la viande ou au poisson.
Et surtout on peut le cuisiner de mille et une manière différentes! Vous pouvez le consommer seul ou cuisiné dans vos plats, en dés ou en tranche, frit ou grillé, mélangé à une salade ou à une soupe ou même mixé pour faire des galettes. N'hésitez pas à être créatif !
Culture
Pour fabriquer ses produits à base de soja M. Akira SUZUKI a fait de nombreux essais car la qualité du produit fini dépend en grande partie de la qualité de la matière première, ici les graines de soja bio.
Voulant privilégier des graines de soja locales, M. Akira SUZUKI fît des tests avec de nombreux producteurs de la région. Ne trouvant pas la qualité nécessaire à la fabrication de ces produits, il chercha ailleurs en France. C'est dans la région toulousaine que M. Akira SUZUKI trouva son bonheur : des graines de soja baignées par le soleil du Sud Ouest pour vous garantir la meilleure qualité.
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