None x 500g dans votre panier

Tomate noire de Crimée

Maison Paulmier (78)

Eté!
Savoureurse
Salade
3,00 €/ 500g
6,00 € / Kg

Description

La tomate de Crimée a été importée en Europe après sa découverte dans les Andes au XVIième siècle. Les européens s’en sont longtemps méfiés car elle ressemble beaucoup à la belladone, une plante toxique qui a des effets anticholinergiques. Elle a malgré tout conquis le coeur des européens et fait aujourd’hui partie des étals d’Alancienne !

Producteur

Maison Paulmier
Maison Paulmier
Orgeval, 78

Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.

Préparation

La tomate de Crimée est reconnue pour sa chair tendre. Nous vous conseillons donc de la cuisiner très simplement en tartare avec une échalote émincée et du basilic citron de la Mare des Rufaux. Bon appétit !

Culture

Les tomates de la Maison Paulmier sont cultivées sous abris avec grande attention. Elles ne subissent aucun traitement chimique en amont, pendant et après la récolte. Elles sont cultivées en lutte biologique (lutte intégrée). Des prédateurs naturelles comme les coccinelles sont introduites pour lutter contre les parasites et des ruches de bourdon sont installées pour la pollinisation. Elles sont cueillies à l'exacte maturité pour être au maximum de leur goût.