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Yaourt à la griotte
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Yaourt à la griotte

Ferme de Grignon (78)

Confiture de griotte
4 pots de 125g
Lait de vache
Fermier
4,40 €/ Lot 4 pots (4x125g)
8,80 € / Kg

Description

Le Yaourt crêmeux à la confiture de griotte de la ferme de Grignon fait avec du lait de vache extra frais de la ferme est plein de bonne chose. Une petite cerise extra, la griotte ravira vos papilles toute l'année en confiture. Son bon goût vous ramenera chez votre grand-mère. Il est proposé ici en lot de 2 pot en verre de 125g.

Producteur

Ferme de Grignon
Ferme de Grignon
Thiverval-Grignon, 78

C’est sur l’exploitation que sont cultivés l’herbe, la luzerne et le colza qui viennent nourrir les vaches pendant l’hiver. Le lait est transformé sur place de manière artisanale et sans ajout de produit chimique ou conservateur. Les aliments complets et naturels que dégustent les vaches Prim’holstein viennent colorer d’un magnifique ivoire le beurre fermier moulé à la main. Les yaourts sont délicatement parfumés aux confitures alsaciennes et la crème fraîche fermière épaisse rappelle des souvenirs d’enfance.

Parmi les premiers à avoir mis en place des techniques de la nouvelle agroécologie : haies, plaines enherbées bien réparties, cultures associées et pluriannuelles… les 20 salariés développent chaque jour la biodiversité, réduisent l’émission de gaz à effet de serre au maximum et diminuent la consommation d’énergie à travers la mise en place d’un méthaniseur notamment. De plus, à travers les aliments qu’ils cultivent, ils maîtrisent le rejet de méthane émis par la digestion des vaches. C’est à 40 km de Paris que cette ferme historique exploite 400 hectares en polyculture avec une laiterie de 200 vaches.

Pas une petite exploitation paysanne mais à la pointe des techniques éco-responsable et durable !

Rattachée à l’école Agroparistech, appartenant à l’Etat et en partenariat avec l’INRAE, cette exploitation créée en 1919 a toujours été très attachée au bien-être animal puis a été l’une des premières en 2005 à mettre l’accent sur les émissions de gaz à effet de serre. Elle est devenue une ferme expérimentale pionnière et modèle pour l’agriculture durable. Elle a obtenu la norme ISO 14001 et de nombreux certificats de haute valeur environnementale.

La ferme de Grignon prône une agriculture scientifique, finement pilotée, pour assurer une production importante, de qualité et régulière tout en diminuant l’impact environnemental.

“Un yaourt de la ferme de Grignon obtient un bilan carbone deux fois moins élevé qu’un yaourt de distribution conventionnelle.”

Préparation

A déguster en dessert avec une bonne poire en morceaux.

Culture

La ferme de Grignon exploite 400 hectares de cultures, avec une grande partie destinée à l’alimentation du cheptel. Une partie des terres a été converti à l’agriculture biologique.

De nombreux leviers agronomiques sont appliqués avec pour objectif de diminuer l’apport d’intrants chimiques. En effet, Le désherbage des parcelles est majoritairement mécanique, les variétés cultivées sont sélectionnées pour leur résistance face aux maladies et aux ravageurs et le lisier et le fumier issus de l’élevage sont privilégiés en ce qui concerne la fertilisation.

L’exploitation expérimente et applique des pratiques agroécologiques allant dans le sens de la biodiversité et des valeurs d’Alancienne. Grignon en est précurseur et a compris l’importance des haies, des plaines enherbées et des cultures associées.

Le cheptel est composé de 200 vaches laitières de race Prim’Holstein. Elles sont nourries aux fourrages et aux grains de la ferme et dès que les conditions le permettent, elles sortent pour pâturer. Le bien-être animal a une place centrale au sein de l’élevage à la ferme de Grignon, des brumisateurs et des ventilateurs sont installés pour leur confort.

La traite se fait deux fois par jour. Le lait est transformé à la Ferme de Grignon de manière artisanale et sans ajout de produit chimique ni de conservateur.

La Ferme de Grignon est à la pointe des techniques éco-responsables, engagée dans une démarche de protection de l'environnement et inscrit le projet Grignon Energie Positive qui vise à réduire la consommation énergétique de la ferme ainsi que les émissions de gaz à effet de serre.

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