Yaourt Fermier Nature bio
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Yaourt Fermier Nature bio

Ferme de la Haute Folie (50)

Bio
Lait de vache
5,20 €/ Lot 4 pots (4x125g)
10,40 € / Kg

Description

Lot de 4 Yaourt Fermier Nature de 125g, issus de l'agriculture biologique. Origine France : Sainteny (50).

Ce yaourt au lait de vache extra-frais ravira ceux en quête d'authenticité. Les yaourts sont confectionnés à chaud, c’est-à-dire avec un lait demi-écrémé et immédiatement pasteurisé après la traite.
La solidification se fait seule, grâce à une exceptionnelle teneur en protéine : rien n’est ajouté !

Nos vaches à lait n’en sont pas.

Producteur

Ferme de la Haute Folie
Ferme de la Haute Folie
Sainteny, 50

De la folie, Stéphane ZÉWÉ et Marc DUGAY en ont certainement un brin !
Mais la Haute Folie, c’est avant tout le nom d’un lieu-dit et d’une production laitière bio et résolument vertueuse.

Depuis une dizaine d’années, Marc DUGAY et Stéphane ZÉWÉ ont repris l’exploitation agricole de Robert COTELLE, leur beau-père. Organisés en GAEC, ils ont opéré une transition de production laitière dite conventionnelle vers une production bio.

Résolument fiers de leur identité normande, Marc DUGAY et Stéphane ZÉWÉ s’inscrivent dans un travail en réseau à l’échelle locale. Convaincus que la proximité géographique participe également du lien social, ils privilégient les collaborations avec des fournisseurs situés au plus proche de la ferme, pour limiter l’impact des transports autant que pour favoriser la confiance et les relations humaines.

Préparation

Nature ou légerement sucré avec une bonne confiture ou du sirop de fraise !

Fermes et onctueux. Preuve de son authentique qualité : vous trouverez une fine couche de crème en surface.

Conservation un mois au réfrigérateur.

Culture

La race Jersiaise n’a pas été choisie au hasard par les éleveurs. 2ème race laitière dans le monde, elle affiche une capacité d’adaptation aux différents types de climats et systèmes d’élevages et s’est développée sur les 5 continents. 

Longtemps cantonnée à l’Île de Jersey, elle est aujourd’hui internationale avec près de 3 millions de vaches à travers le monde. Ainsi, son élevage est universel et existe depuis les temps anciens, sans aucune modification de l’animal. C’est la promesse d’une qualité simple et saine.

Chaque vache dispose d’une logette individuelle paillée, au sein d’une stabulation libre.

Sous la douceur du climat normand, le troupeau pâture la majeure partie de l’année, soit plus de 300 jours à explorer la centaine d’hectares de prairies mise à leur disposition.