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Yaourt pêche de vigne Bio
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Yaourt pêche de vigne Bio

Normandoise (60)

4 pots de 125g
Lait de vache
Fermier
Pêche de vigne
5,90 €/ Lot 4 pots (4x125g)
11,80 € / Kg

Description

Yaourt fermier réalisé artisanalement à la ferme. C'est un lait du jour extra-frais qui est transformé dès la traite, offrant un délicieux goût de frais, gourmand, naturel et campagnard. Ce yaourt ne contient pas de poudre, ni de protéines de lait, pas d'épaississant, pas de standardisation, pas d'homogénéisation, pas d'ensilage, pas de mélange de lait; on peut vous dire qu'il est unique! Les fruits sont disposés au fond du yaourt afin de former un dessert bicouche.

 

Ce yaourt est proposé ici en lot de 4 pots en plastique de 125g.




Producteur

Normandoise
Normandoise
Saint-Germer-de-Fly, 60

C'est dans un joli terroir bocager, le Pays de de Bray, entre Oise et Normandie que la Normandoise est née ! Depuis plus de 20 ans, Jean-Marie est un fermier certifié bio, du pré au pot. L'intégralité de la production est réalisée à 80 km de Paris : les veaux, l'alimentation des animaux, et le lait bien sûr. Le lait ne voyage pas, il n'est pas chahuté, il est transformé dès la traite du matin ou au plus tard dans les 24h. Pour Jean-Marie, le bio ne se résume pas à qu'une certification, pour lui, tout doit être naturel, tout doit être local, tout doit être pensé de façon respectueuse pour les hommes, les animaux et la nature. Son troupeau de vaches se renouvelle tout seul à la saison des amours. Il est de toutes les couleurs : normandes, flamandes, montbéliardes, jersiaises et pie-noires. 

L'équité et le développement rural, c’est l’ADN et la raison d’être de Normandoise : créer des emplois locaux, faire revivre un terroir, aider un agriculteur à vivre dignement de son travail : la production de desserts lactés s'est imposée tout naturellement. La société s'inscrit dans un écosystème local et rural, prémunit l'éleveur des vaches contre les variations du prix du lait et lui garantit un prix raisonnable, au-dessus du marché.

Les desserts Normandoise sont d’authentiques yaourts et desserts lactés fermiers, réalisés artisanalement à la ferme selon des procédés traditionnels. En effet, le lait est transformé juste après la traite, ce lait tout frais est pasteurisé lentement avant d’être mis en pot. N’entrent dans vos yaourts et crèmes dessert que le lait de la ferme et des fruits bio : ni amidon, ni conservateurs, pas de poudre de lait écrémé ! Eh bien c’est rare !

Préparation

Avec une petite cuillère ;)

Culture

Certifié bio, mais à la Normandoise, ils vont encore plus loin !

Les vaches pâturent de mars à novembre, en fonction de la météo. Elles disposent d’un très grand espace : elles broutent un herbage sur près de 125 hectares de prairies naturelles, sur les hauteurs de Saint-Germer-de-Fly, dans le beau terroir laitier du Pays de Bray.

En hiver, lorsqu’elles ne broutent plus l’herbe des prés, les vaches mangent tranquillement l’herbe, le trèfle, les féveroles et des céréales mis en réserve l'été et séchés en grange sous un double toit, ventilés lentement. Jamais elles ne mangent de l’herbe ensilée. L’herbe sous ensilage fermente, elle donne des gaz aux vaches.

Produire Bio, c’est aussi se réapproprier des savoirs d’autrefois… et ainsi ne plus être dépendant des notices des fabricants de pesticides et engrais synthétiques. Ces produits industriels sont nécessairement standardisés, et adaptés seulement à une météo stable - ce qui n’est pourtant jamais le cas. Produire en bio impose au contraire d’être à l’écoute de la nature, de « sentir » quand c’est le bon moment de faucher, de semer, de récolter. Le bio c’est du sur-mesure.

Les vaches ont le droit à une séance de massage avant la traite ! Le troupeau est composé de plusieurs races de vaches pour équilibrer la composition du lait transformé. Après la traite, le lait n'est pas écrémé, ni homogénéisé : il est directement transformé en yaourt qui conserve toute la richesse nutritionnelle du lait entier.

Les fruits sont bien évidemment issus de l'agriculture biologique.

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