Potée de chou et vin blanc

⏰ : 1h min - 👨‍🍳: Facile - 💸: Modéré - 👪: 4 personnes

INGREDIENTS

• 1 beau chou pointu
• 1 gros oignon
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 pomme
• 6 carottes
• 500 g de saucisses de volaille / saucisses de porc aux herbes
• 100 g de lardons
• 50 g de beurre
• 500 ml d'eau
• 50 cl de vin blanc sec
• La moitié d'un bouquet de thym
• Un pincée de sel et de poivre

ETAPES

• Sortir la cocotte et faites-y fondre le beurre. Puis ajoutez les oignons, les échalotes et l’ail, tous prédécoupés. Insérez ensuite les saucisses afin de les faire dorer et pour leur donner plus de goût.
• Sortir le chou pointu, le rincer et découpez-le en 4 dans le sens de la longueur (laissez le coeur pour que le chou ne se décompose pas sous vos yeux !).
• Mettre ensuite le chou dans la cocotte. Y ajouter les lardons puis les carottes prélavées et découpées en rondelles. Insérez aussi la pomme pour ajouter un peu plus de douceur au plat.
• Salez et poivrez le contenu de la cocotte, puis mettez le thym et ajoutez les 50 cl de vin blanc.
• Insérez l’eau et fermez la cocotte pour laisser cuire le tout une trentaine de minutes. Enfin, coupez le feu en laissez le couvercle pendant une trentaine de minutes aussi.

Bon app' !