Tian de légumes d'été aux herbes du jardin

INGREDIENTS

• 500g de courgettes
• 500g d’aubergines
• 500g de tomates
• 1 botte d’oignons rouges nouveaux
• Sauge et romarin
• Huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel, poivre

ETAPES

1. Il faut d’abord préchauffer son four à 180°C.
2. Ensuite, il suffit de couper en tranche les courgettes, les aubergines, les tomates et la partie basse des oignons rouges nouveaux puis de ranger les tranches de légumes dans un plat, à la verticale en intercalant les couleurs. Il faut bien les serrer. Insérez quelques feuilles de sauge, des branches de romarin et la partie verte des oignons entre les tranches et sur le tian.
3. Couvrez le tout d’un bon filet d’huile d’olive et répartissez la cuillère à café de sucre dessus.
4. Salez et poivrez.
5. Enfournez pendant 40 min environ, jusqu’à ce que les légumes soient confits et légèrement caramélisés.

Astuce pour les grands gourmands :
Ajoutez des tranches de fromage de chèvre demi-sec dessus pour les dix dernières minutes de la cuisson.

Dégustez!

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