Un petit matin brumeux en bordure du village des Alluets-Le-Roi, la famille Gaillard récolte avec attention les fruits du verger. Le soleil perce entre les feuilles des pommiers et fait briller les petites perles de rosée encore accrochées aux peaux colorées des pommes et des poires.
Depuis 1964, la famille Gaillard s’occupe des délicats fruits rouges, des prunes, des pommes et autres poires au rythme des saisons. C’est une sélection minutieuse tous les matins qui s’opère pour le plus grand bonheur des quelques restaurateurs, pâtissiers, traiteurs et clients d’AMAP qui cherchent des fruits à haute valeur gustative.
Aucun produit chimique n’est mis sur l’exploitation.
En Agriculture biologique depuis quelques années, tous leurs produits sont certifiés sauf les fraisiers cultivés en terreau. C’est bien la recherche du goût qui est le leitmotiv de ces passionnés des bons produits.
En fonction des saisons, vous pourrez déguster des pommes comme la Pinkiss, la Jonagored, la Gala ou l’Elstar. Vous trouverez aussi des poires conférence et william.
A la fin de l’été, les quetsches d’Alsace et les Mirabelles de Nancy pointent le bout de leur nez et clôturent les récoltes des petites fraises des bois, des fraises Manille, Mara des bois, Charlotte ou Annabelle.
Et la fête ne serait pas complète sans les petites framboises délicates, les mûres brillantes et les groseilles au rouge vif. Vous pouvez aussi déguster tout au long de l’année les produits de conserverie aux fruits du verger.
Les jus de pomme et de poire côtoient les gelées de pomme et les confitures de framboise et de poire.
Leur objectif permanent : la saveur des fruits.
