C'est à 10 km de Lyon, au sein de l’AOP Coteaux du Lyonnais à 400m d’altitude, qu'on trouve Le Bouc et la Treille : un des derniers vignobles des Monts d’Or.
La rencontre entre un éleveur et un agriculteur
Le Bouc et la Treille, c’est avant tout l'histoire de deux curieux et passionnés. Deux personnalités reliées par des convictions environnementales et humanistes fortes. Créé en 1976 par Gérard, éleveur caprins (le Bouc), et Georges, agriculteur (la Treille), c'est aujourd’hui Marie-Anne, Yves, Stéphane et Timothée à la tête du vignoble.
Tous reconvertis, chacun et chacune apportent des compétences complémentaires au vignoble. Les Boucs Yves et Timothée bichonnent les vignes, le Bouc Stéphane s’occupe de la vinification et le Bouc Marie-Anne de la commercialisation. Mais surtout, chaque bouc apporte son enthousiasme dans cette belle aventure !
Ça se passe comment sur le terrain ?
Le sol
Au domaine, c'est réduction des traitements à leur maximum. Ils utilisent donc des produits 100% naturels à base de souffre et de cuivre. L'équipe prépare également avec soin un compost naturel pour booster les sols. Et pour les garder frais, Yves et Timothée mettent en place un système de paillage.
Ce sont les vers de terre qui sont contents ! Les sols sont vivants et enherbés pour favoriser une faune et flore riches.
La conversion en bio, il y a plus de 10 ans, n’était que la première étape de notre démarche engagée. On travaille vers un mode de vie plus en phase avec notre environnement.
La vigne
Quand vient la taille, celle-ci est non mutilante. Elle se fait donc dans le respect du flux de sève. Et cette pratique porte un joli p'tit nom : la taille Guyot Poussard, ou Double cordon de Royat pour les intimes. Pour ne pas rogner les vignes, nos "Boucs" préférés pratiquent le tressage. Les vendanges sont évidemment manuelles, avec peu de mécanisation.
Grâce à ces méthodes respectueuses, ils maîtrisent facilement leurs rendements. La qualité avant la quantité !
Et dans la bouteille, ça donne quoi ?
Le Bouc et la Treille ne fait que des micro-cuvées. Cela permet à l'équipe de révéler au mieux leur terroir. Chaque cuvée est alors le fruit de leur curiosité en vinification. Et ça donne des vins pointus, originaux avec une belle tenue.
Des vins à l’image de notre belle région lyonnaise : complexe, gourmand… et de caractère ! L'équipe met tout en œuvre pour magnifier notre terroir et proposer des vins de qualité, produits dans le respect de l’environnement, des Boucs et des humains.
Nous voulons proposer des cuvées originales, travaillées dans la bonne humeur et le souci de bien faire.
Le domaine distribue d'ailleurs toute sa production localement sur l’agglomération lyonnaise. Et Alancienne est fier de prendre part à ce beau réseau local !
Le saviez-vous ? Leur AOP Coteaux du Lyonnais se classe parmi les 10 appellations à suivre par Bettane et Desseauve en 2019 !
N’hésitez pas à aller vous promenez à Poleymieux-au-Mont-d’Or, de nombreuses balades passent le long de leurs vignes. Et surtout, venez de la part d'Alancienne !
